日前，上海市商场监督治理局发布第一批网罗餐饮食物安全专项措置职责典型案例，聚焦伪造天禀、食材掺假、信息失实、卫生不达标等坐法违纪活动。

这次通报的案例中包含多起“以鸭充牛”案件。举例，浦东新区某餐饮店自2023年开业以来，线下制售并通过外卖平台售卖炽牛土豆烤盘饭，平台标注主料为土豆、牛肉。4月16日，浦东新区商场监管局统一浦东公安开展现场查抄，查实该店后厨待用的“黑椒柳条”原料，配料仅为鸭肉、水、淀粉等，却被用于制作多款标称含牛肉的烤盘饭。当事东谈主以鸭肉冒充牛肉对外售售，组成议论掺假掺杂食物坐法活动，轨则东谈主员已照章扣押涉案原料。

杨浦区也查处了肖似案件：一家无堂食外卖店通过微信小形状采购配料为鸭肉、牛脂肪的“复合雪花肉卷”，OD体育世界杯中国官网首页将其行为麻辣香锅中“雪花肥牛”的食材对外售售，让消耗者误认为买到了雪花牛肉。当事东谈主涉嫌议论掺杂掺假食物金额达到入刑要领，组成积恶，杨浦区商场监督治理局已照章将该坐法踪迹移奉上海市公安局杨浦分局。

除食材掺假外，这次公布的案例还揭示了网罗餐饮商场的多种违纪乱象。

松江区上海某餐饮公司通过手机图片剪辑功能调动他东谈主食物议论许可证信息，U体育(中国)官方网站伪造证件后上传电商平台使用并对外公示，现在该案已移奉上海市公安局松江分局；闵行区某餐饮公司因操作不标准，导致抹布混入菜品烫煮后配送至消耗者手中，存在严重食物安全隐患，被照章罚金5万元；奉贤区某小吃店违纪安排未得回有用健康解释的东谈主员从事奏凯进口食物制售职责，存在食物安全风险隐患，奉贤区商场监督治理局照章对当事东谈主作出了警戒的行政处罚。

此外，长宁区商场监管局把柄舆情踪迹，对辖区某无堂食外卖蚁集区开展查抄。经查，该区域23家入彀餐饮商户均存在不同历程食物安全坐法活动，主要包括使用落伍食物原料加工食物、厨房环境脏乱、清洗消毒设施不标准、食物储存条目不达标，以及未开发“日管控、周排查、月调养”记载轨制等。长宁区商场监管局已照章责令上述23家企业整改，并分散作出警戒、充公坐法所得、罚金等行政处罚。

商场监管部门暗示，这次公布第一批典型案例，旨在以案示警，教导遍及入彀餐饮议论者引认为戒，切实实施食物安全主体连累。

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（总台记者 胡祎玮）U体育(中国)官方网站

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